スイーツアカデミーとは・・・

はじめまして。

大阪の南堀江に開校予定のスイーツアカデミー代表の伊藤貴志です。

このブログは初投稿なので、

今回は、学校にかける思いをお伝えしたいと思います。

まずは僕、伊藤はパティシエではありません。

お菓子の学校の代表なのにパティシエじゃないの？

って思いましたか？

そうなんです。

僕はスイーツが好きなだけなんです。

作るのはできません（汗）

ただ、スイーツ好きなだけで、全くの素人ながら、

男のためのスイーツカフェ& バーを経営していたことがあります。

今回は人とのご縁のなかで、

お菓子の学校のお話をいただき、挑戦しようと決めました。

僕がスイーツをなぜ好きなのかと考えてみたのですが、

他の食べ物にはない美しさ綺麗さがあるところです。

男のくせに子どもの頃から綺麗なものが好きでした。

そして、スイーツは見る人を幸せな気分にさせる

力があることも魅力だと思っています。

今回、学校の話をいただき、一度飲食店で失敗しているので、

スイーツで再度挑戦したい、

学校運営に関わる人、そして生徒さんと一緒に

「スイーツを通じて楽しい空間を創りたい」という思いを持っています。

スイーツアカデミー独自の価値は、スイーツと人との交流を通じて

先生も生徒も成長することだと考えています。

なので、

「お菓子作りの経験と人との交流を通じて、顧客と自身の成長に貢献する」

ことを目的に運営していきます。

お菓子作りができるようになるだけでなく、

多様性を認めながら人としても成長できる。

そこにスイーツアカデミーの価値があると思います。

教える、学ぶだけの関係ではなく、仲間になる、

だから楽しくて人が集まる環境を目指します。

スイーツアカデミーには多くの人が集まる場所という、

環境に恵まれているのも後押ししてくれるはずだと思っています。

すでに、お菓子教室や製菓学校はたくさんあります。

そんな状況のなかで、

お客さまが求めている価値を提供する、

という当然のことではありますが、

スタッフ一同、心と頭を使って実践していきます。

ちなみに、大阪は幸福度ランキングで日本最下位って知ってましたか？

仕事になかなか就けず、不安な生活を送っている人が多いということです。

スイーツアカデミーでは、お菓子作りを通じて、

どうすればお客さまのお役に立てるかについて、

お客さま自身が気づいていない課題にまで想像をめぐらせ、

課題を解決するためのサービス提供に知力を振り絞って取り組みます。

まだこれからスタートする学校ですが、どうぞよろしくお願いします。

スイーツアカデミー

代表　伊藤貴志